[①]［ān］
［《廣韻》烏含切，平覃，影。］
［《廣韻》安盍切，入盍，影。］
亦作“盫1”。
(1)覆盖。《说文·皿部》：“盦，覆蓋也。”明李时珍《本草纲目·草四·续断》：“閃肭骨節，用接骨草葉搗爛盦之，立效。”一说，器皿的盖子。见清段玉裁《说文解字注·皿部》。
(2)遮盖或封闭有机物，使变质发酵。
(3)古代盛食物之器。《考古图》收有周伯盏馈盦，《宣和博古图》收有周交虬盦。
(4)同“菴”、“庵”。圆形草屋。
(5)同“淹”。用盐、香料等浸渍食物以利保藏。参见“盦生”。